КУРИНЫЙ СУП с КЛЁЦКАМИ

Куриный Суп с Клецками

Состав:

1. Курица - 400 грамм

       2. Картофель - 4 (средних)

     3. Морковь - 1 (большая)

               4. Лук репчатый - 1 ( большой)

  5. Куриное Яйцо - 2 шт.

                  6. Соль. Перец молотый. Зелень.

                        7.Растительное Масло - 2 ст. ложки.

             8.Мука Пшеничная -  100 гр. 

Бульон:

1. Морковь - 1 шт.

        2. Лук Репчатый - 1шт.

        3. Курица (разделанная).

        4. Черешки Сельдерея.

Помещаю всё в 2х Литровую Кастрюлю.

 

 Заливаю всё Водой и включаю плитку на 

Медленный Огонь.

Как только начинает закипать 

И появляется Пена, то её убираю.

Наш Бульон готовим 30 минут.

Нарезаем Почищенные Лук и Морковь.

И Помещаем Их на сковородку для Зажарки.

Всё жарим на Среднем огне. Сначала это будет Лук.

И как только у него появился Золотистый Цвет.

Добавляю Морковь, готовлю до Её золотистого цвета,

Как только Он появился, готовлю ещё 4 минуты.

 Наша Зажарка  дошла до готовности, Её оставляем,

И пусть  Она немного остынет, и отдохнёт!

Бульон дошёл до Готовности. 

Убираю из него все Овощи и Курицу.

Далее нарежу Очищенный Картофель.

И добавлю Его в готовый Бульон.

Также добавлю Соль и Лавровый Лист.

И Пусть наш Бульон томится на слабом огне

В течении примерно 10 минут.

Приготовлю Смесь на наши Клёцки.

Беру Муку и добавлю в неё 2 Яйца

Все тщательно перемешиваю, и получается

 Смесь из Муки и Яиц, что бы сделать Клёцки.

От Курицы, что достал из бульона отделяю Мясо,

А потом всё Мясо помещаю в Бульон.

Следом отправлю поджаренные Лук и Морковь.

Осталось только Сделать и Добавить в Суп - Клёцки.

Чайной Ложкой зачерпнём нашей Смеси,

И искупаем Её в Бульоне

Делаем эти действия многократно с любовью к этому Супчику!

И доведём  до готовности Его всего лишь за 5 минут !

И под Бокал полусухого Белого Вина начнём общение.
Вперёд Друзья и с Песней!