ВАРЕНИКИ с КАРТОШКОЙ

Вареники с Картошкой

Состав:

    1. Картофель - 6-7шт.

      2. Лук репчатый - 2шт.

              3. Мука пшеничная - 500гр.

4. Соль.

    Почистим, а потом отварим наш Картофель

Далее потолочь его, и оставить как есть

Ничего в него не добавляя.

Лук режем квадратиками и поджариваем на сковородке.

Начинаем готовить Тесто.

1 стакан теплой воды слегка его подсолим.

Выливаем в Миску. Засыпаем Муку всё перемешиваем.

 Появилось Тесто, часть муки добавим в середину его.

И начинаем месить Тесто с краев с середину.

 Оно не должно липнуть к рукам и к столу.

 Должно быть мягким, не липнуть ни к чему.

Даже если чуть иногда прилипает, добавим муки.

Это главный Итог нашего действия. Вот результат!

Добавим 3-4 ст.ложки за жарки Лука в Картофель.

 Всё потом тщательно перемешаем, 

И начинаем готовить Вареники.

Начинаем раскатывать Тесто, и на него

Снизу и сверху добавим чуть - чуть муки.

После всего остатки муки обязательно убираем.

Далее делаем круглые заготовки на вареники 

Используем простой стеклянную кружку.

Помещаем 1 чайную ложку картошки в середину,

Сгибаем тесто и придавливаем по Краям и Середине.

Пальцы помещаем в муку и движением, будто

Трём палец о палец Скатываем и Закручиваем тесто.

Главное - всё это делать Легко, и не давить Сильно на тесто.

Далее варим вареники. Помещаем их в кастрюлю,  

С кипящей подсоленной водой, постоянно помешивая.

Как закипит, варим 1-2 минуты после, как вареники всплывут.

А если например вареники из морозильной камеры, то 4-5 минут.

 Наши Вареники готовы, вынимаем их и на тарелку помещаем.
Чуть добавляем зелени, наливаем бокал вина и пробуем! Ура!

Бокал вина - традиция, и ложку в руку!
Да будет проба наша сладка, весела!
Готовить! Жить!, и мы преодолеем Скуку!
Как бы Жизнь у нас была бы нелегка!