СУП - ХАРЧО

Суп - Харчо

 Состав:

         1.Говядина Филе - 300 гр.

   2. Говяжьи ребрышки

    3. Картофель - 3-4 шт.

     4. РИС -   0.5 стакана 

   5. Помидоры - 3 шт.

         6. Лук репчатый - 1 шт

 7. Морковь - 2шт.

                          8. Зелень ( Петрушка. Укроп.)

                                       9. Перец молотый (красный черный)

                         10. Специи (Хмели - Сунели)

 Режем Говядину кусочками и вместе с говяжьими ребрышками,

Помещаем в кастрюлю для варки, заливаем водой и варим.

Начинаем готовить зажарку к нашему Супу,

Нарежем очищенный Лук а потом Морковь 

На сковородку добавим растительного масла

И пошёл процесс зажаривания. 

Помидоры ошпарим кипятком,

Снимем кожуру и мелко их порежем,

А потом добавим к нашей Зажарке,

И сразу всё это насытим Специями.

Это Перец Красный и Черный, и Хмели- Сунели

И немного облагородим горячим бульоном.

Оставим тушиться на медленном огне 10 минут. 

Картофель нарезаем кубиками,  

Вынимаем из Бульона Говяжьи ребрышки.

Засыпаем в него порезанный Картофель

И Зажарку, а потом доводим всё до кипения.

Как всё закипит в наш Бульон добавим Рис.

Рис предварительно очень хорошо промоем.

 Варим всё ещё 20 минут, а пока насладимся его ароматом!

Потом  измельчим Чеснок и Зелень.

А после, как время вышло, добавим всё это в Суп.

Венчаем это действие Лавровым Листом, и выключим плитку.

И дадим этому Блюду, настояться ещё 10- 15 минут.

А потом традиционно Бокал Вина и пробуем!

Бокал вина - Традиция, и ложку в руку!
Да будет проба наша сладка, весела!
Готовить! Жить!, и  мы преодолеем Скуку!
Как бы Жизнь у нас была бы нелегка!